HI Reader selamat siang menjelang sore , ya kali ini aku akan membahas bagaimana cara membuat   Rendang 

bahan  :

1kg daging sapi 

1. Menyiapkan Daging:

   • Potong daging sapi sesuai selera dengan ukuran sedang. Jangan terlalu kecil agar daging tidak hancur saat dimasak.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar.

   • Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Memasak Santan dan Daging:

   • Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.

   • Tuang santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

   • Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk jika digunakan.

4. Proses Memasak Rendang:

   • Masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan mengental.

   • Aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong.

   • Masak hingga rendang berubah warna menjadi cokelat kehitaman dan berminyak.

   • Proses memasak bisa memakan waktu sekitar 3-4 jam untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

5. Penyajian:

   • Setelah rendang matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat atau ketupat.

Tips Agar Rendang Lebih Lezat:

• Gunakan santan dari kelapa tua agar hasil lebih gurih.

• Masak dengan api kecil dan bersabar agar bumbu benar-benar meresap.

• Jangan terlalu sering mengaduk agar daging tidak hancur.

bumbu 

1. cabai keriting merah 1/4 kg

2. kalapa parud 1/4 kg

3. santan 1/4 liter

4.bawang merah  6 siung

5. bawang putih 3 siung

6.daun jeruk

7,pala

8.asem jawa

9.royco

10.pedes

11.lengkuas

12. Muncang